Ricette Pasqua 2017: Cheesecake al cioccolato senza cottura!

Ecco come realizzare un gustosissimo dolce senza forno da portare in tavola la prossima Pasqua 2017: la ricetta del cheesecake al cioccolato, uno dei dolci più amati che ci ha tramandato la tradizione americana, tutto senza forno e golosissimo, soprattutto per gli amanti del cioccolato in tutte le sue forme. Molto semplice da preparare: anche le cuoche meno esperte potranno benissimo cavarsela e realizzare un ottimo risultato. L’importante è rimboccarsi le maniche e soprattutto… avere a disposizione dell’ottimo cioccolato, vero e proprio protagonista del dolce che andiamo a preparare. Come dicevamo, non servirà alcuna cottura, se non quella del burro fuso, che impiega pochissimi minuti e che potrete fare velocemente.

 

Gli ingredienti per la realizzazione della ricetta del cheesecake al cioccolato

 

Per realizzare la base della ricetta del cheesecake al cioccolato

300 g di frollini al cioccolato (esempio quelli simili ai Pandistelle o ai Digestive.

2 cucchiai di cacao amaro in polvere

100 g di burro

1 cucchiaio di miele (meglio se liquido).

 

Per realizzare la mousse della ricetta del cheesecake al cioccolato

400 g di formaggio spalmabile tipo philadelphia

100 g di zucchero a velo (oppure zucchero semolato)

150 g di cioccolato fondente

300 g di panna da montare

15 g di colla di pesce

cacao amaro in polvere per la guarnizione del dolce

 

Ricetta Cheesecake al cioccolato: la preparazione

Ecco, quindi, la ricetta del cheesecake al cioccolato. Con un mixer, andiamo a tritare i biscotti finemente, fino a ridurli in polvere. Nel frattempo, sciogliere i 100 g di burro in un pentolino a fuoco basso, oppure a bagnomaria o al microonde. Uniamo il burro sciolto ai biscotti e mescoliamo bene, aggiungendo anche il cucchiaio di miele. Compattiamo il tutto per ottenere una base solida e inseriamola in una teglia a cerniera dal 26 cm di diametro. Mettere la base in frigorifero.

La ricetta del cheesecake al cioccolato prosegue con la realizzazione della mousse. Mescoliamo il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo o semolato; nel frattempo sciogliamo il cioccolato fondente a bagnomaria o a fuoco bassissimo, con un goccio di latte. Unire il cioccolato leggermente raffreddato al composto di zucchero e crema di formaggio. Fare ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti, poi strizzarla e metterla in un pentolino con 50 ml di panna liquida. Fare sciolgere piano piano e unire il tutto al composto di formaggio, cioccolato e zucchero. Montiamo la panna restate a neve ferma e uniamo al composto di formaggio. Livellare bene sulla base di biscotti.

Per finire la ricetta, dobbiamo guarnire il nostro cheesecake al cioccolato con del cacao amaro in polvere e poi facciamo raffreddare. Questa la ricetta del nostro cheesecake al cioccolato, da far raffreddare per almeno 4-5 ore prima di servire.

Presto vi proporremo nuove ricette per stupire gli ospiti il giorno durante la prossima Pasqua 2017.

ultima modifica: 2017-02-16T11:44:32+00:00