I Peperoncini ripieni di tonno sono una specialità tipica del sud Italia.

Blog Italiano vi svela la ricetta:

Ingredienti:

– Peperoncini rotondi (quanti ne volete)
– Tonno (q.b.)
– Olio di oliva
– Sale
– Origano
– Aceto di vino bianco
– Vino bianco
– Pepe misto

Preparazione:

Lavate i peperoncini e svuotateli con un coltellino. Versate in una pentola 200 ml di vino bianco, aceto, origano, sale e pepe e lasciate bollire un po’. Mettete poi dentro i peperoncini e fateli cuocere per circa 4/5 minuti, poi toglieteli e capovolgeteli lasciandoli raffreddare per almeno 24 ore. Con un cucchiaino, riempite di tonno i peperoncini asciutti e metteteli dentro un vasetto pulito, immergendoli di olio di oliva. La conservazione si mantiene per un anno.

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